Sopa de Legumes Picadinhos

Ingredientes:

1 Cenoura;

1/2  Chuchu;

1 Abobrinha pequena;

1/2  Beterraba;

4 ramos de Couve flor;

1Batata;

1 pitada de açafrão da índia (cúrcuma);

1 colher (sopa) de gengibre ralado;

2 colheres (sopa) de azeite;

alho poró ( ou cebola), salsinha e sal a gosto.

Modo de preparo:

Pique os legumes bem pequenos e cozinhe até ficarem macios (primeiro a beterraba e cenoura que demoram mais tempo). Em uma panela aqueça o azeite e frite os temperos, jogue os legumes e por último a salsinha picada.